Knusprige Bratkartoffeln
Für 4 Personen | Arbeitszeit: ca. 60 Minuten | Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten
ca. 750 g Kartoffeln, festkochend
200 g Speckwürfel
½ TL Kümmel
½ TL Majoran
1 Bd. Lauchzwiebeln, gehackt
1 EL Butterschmalz
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, mit Schale und etwa ½ EL Salz bissfest kochen, pellen und auskühlen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
Danach die Kartoffeln in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Butterschmalz goldgelb anbraten. Dann Speck und Majoran dazugeben und alles zusammen anbraten, bis der Speck schön kross ist. Die Lauchzwiebeln kurz vor dem Servieren hinzufügen, einmal durchschwenken, fertig!