Monatliche Archive: Juni 2018


Tony grillt!

Seafood-Spezialist Tony Holmes zeigt, worauf es beim Grillen von Fisch und Meeresfrüchten ankommt.

Wer an der Küste lebt, hat den Binnenländern oft etwas voraus: das richtige Händchen für den perfekt zubereiteten Grillfisch. Schließlich genießen die Meeresbewohner hier dieselbe Wertschätzung auf dem Rost wie...

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So wird aus Silber Gold

GOSCH eröffnet die Matjes-Saison – mit köstlichen, fangfrischen Jungheringen aus dem Nordatlantik.

Zugegeben, rein optisch macht der Matjes wenig her: Er ist klein, und nach seinem ausgiebigen Bad in einer Salzlake schimmert das einstige „Silber der Meere“ eher rotbraun. Wahre Fischfans stört...

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